グァテマラ La Colina / ゲイシャ washed / 浅煎り

2024年クロップあと少しだけ材料がありますのでご紹介いたします

写真とビデオのおじさんがLa Colina農園のオーナー、アントニオさんです
はじめてスペシャルティコーヒーの農園を訪れてナイスガイぶりと真面目なお仕事ぶりに度肝を抜かれました
2023年春に訪れたとき現地ではパカマラとカツーラはカップしたのですが、ゲイシャはまだ乾燥工程で味をみることができませんでした
ゲイシャは特別に時間をかけて乾燥させるんだよね、と日陰でカゴに入れて乾燥させている豆を見てはいました

余談ですが、アントニオさんの奥さんに作っていただいたスープが旅でいちばん美味しかった食事でしたご一緒したHONO roasteria 村井さん @honoroasteria は奥さんのスープを再現して店で出してるみたい。食べたい

帰国後、ティピカさんのグァテマラカッピング会がありまして
隣にいた旅仲間のシマジ 島さん @shimaji_coffee_roasters にこのゲイシャ美味しいねと話したら、アントニオさんのゲイシャだよ。と

あの時の豆か！と即予約したのがこのゲイシャです

その後アントニオさんは今年のグァテマラCOEで4位を獲得され一躍、時の人となるのです