[カフェインレス] コロンビア スプレモ / 深煎り

カフェインレスコーヒー
必要ない人には必要ないけど、必要な人には不可欠なコーヒーです

そもそもカフェインを含有していないコーヒー豆があるわけではなくて、何らかの溶剤に成分を抽出、カフェイン除去する工程があるのでコストアップ、風味の低下などがあります
このコーヒーはスイスウォーター製法といって水を使っています

2024年春にニカラグアを訪れたとき、農園内にカフェインレスを含有していないという品種のコーヒーの苗木をみました
問題なければ数年以内の出荷を目指しているそうです
非常に楽しみな話ですが、それまではこのコーヒーを楽しんでいただければ、と思っています