ニカラグア /FINCA ELITE /GEISHA /WASHED /浅煎り

ゲイシャという品種はご存知の方がいらっしゃるかもしれません。
この15年くらいコーヒー業界を賑わせている美味しい品種です。 このゲイシャは毎年訪れているニカラグアのものです。Olmanという40才くらいの方がオーナーです。彼は生産者としては新参者で、数年前まで別の農園(ここのコーヒーも買っています)で働いていました。最初は借金して作った会社でコモデティ(一般的なコーヒー)を輸出していました。成功したOlmanは更に借金を増やし、農園を買ってゲイシャやチロソ、ピンクブルボンなど高級品種を栽培しています。
昨年初めて会ったとき、購入するよと伝えていたのですが数が作れなかったということで入手することはできませんでした。 帰国後、OlmanのゲイシャがニカラグアCOEで優勝したというニュースが入ってきました。嬉しいけど、欲しかった…と複雑な気持ちになったのを覚えています。 今年の訪問時にはマジで！ぜったい欲しいんだからね！ということをお伝えして数日前にようやく当店にやってきたコーヒーです。
余談です。今年の訪問時にOlmanのチロソ品種をはじめてカップしてきました。震え上がるほどのクオリティで、ぜったい買う！量少なくても、高くてもなんでもいいから！と懇願してきたのですが、まだ出荷できる量が収穫できないということでゲットできませんでした…。あの味が忘れられなくて辛いのですが、コーヒーの木がもっと育つ数年間は待つ必要がありそうです。
このゲイシャは品種の味を味わっていただけるものとなっています。ゲイシャをトラディショナルな方法で丁寧につくったものです。